Eshop

ETHIOPEA

Dostupnost: Skladem

Zrušit výběr

Popis

Etiopie je považována za pravlast kávovníku a často se uvádí, že slovo káva je odvozeno od Etiopské provincie Kaffa, kde se stále pěstují kávovníky. Zrnková káva pěstovaná v Etiopii má vínové aroma a bohatou harmonickou chuť. Odborníci řadí plantážní kávu z Etiopie jako jednu z nejlepších na světě. Kávová zrnka Arabiky jsou označována jako Longberry a Shortberry. Více ceněná jsou kávová zrna Longberry pro svou vínově kořeněnou chuť. Jednou z těchto plantážních káv je arabika Etiopie Sidamo.

V Etiopii se plantážní káva Arabika zpracovává suchou i mokrou metodou a podle jakostní normy se dále třídí na hard, soft a mild, kdy mild znamená tu nejvyšší kvalitu plantážní kávy. Etiopie je dnes velmi významných vývozce plantážní kávy Arabika mezi zeměmi Afriky. Jsou zde pro její pěstování ideální podmínky, zvláště oblast kolem náhorní plošiny Tana, kde káva arabika roste volně v hájích, na farmách a velkých plantážích. Káva se vyváží především do Německa, Francie a Japonska. Etiopská kávová zrna by se neměla tolik pražit, aby neztratila svůj charakter.